Πίσω στα μέσα του 19ου αιώνα ταξίδεψε σε όλη την Ευρώπη για μια ολόκληρη δεκαετία. Βρέθηκε στην Μεγάλη Βρετανία, την Γαλλία, την Ιταλία, την Αυστρία κάνοντας σταθμούς σε Λονδίνο, Παρίσι, Νάπολη, Βιέννη και όχι μόνο, στην προσπάθειά του να εξερευνήσει κάθε γαστρονομική απόλαυση που είχαν να του προσφέρουν στην αναζήτησή του.
Και φυσικά μιλάμε για μια εποχή που πολλά από τα πράγματα ή πιο συγκεκριμένα τα εδέσματα που μπορεί να απολαύσει σήμερα έτσι απλά ο κάθε ουρανίσκος, ήταν παντελώς άγνωστα.